[오늘의 메뉴] 돈까스 만들기

※ 요리 과정 ※

1번	2번	3번
▶ 재료 준비(약 3~4인분)	▶ 잡 냄새 제거(생략 가능)	▶ 밑간하기
(1) 돼지고기 돈까스용 500g - 100g씩 5장 (2) 밀가루 or 부침가루 (3) 빵가루 (4) 계란 2개 (5) 후추 (6) 소금 (7) 우유 - 생략 가능 * 돼지고기를 돈까스용으로 구매 하는 경우 보통 고기망치로 손질이 되어있음. 안 되어있으면 정육점에 손질해달라고 말하고 구매 (손질 안된 고기가 있는 경우 결 반대 방향으로 곳곳 칼집 내서 준비)	우유에 고기를 20~30분간 담근 후에 담갔던 우유는 버리고 밑간할 준비 * 우유는 잡 냄새를 잡아주고 고기를 연하게 만들어준다 우유에 담근 고기는 씻지 않는다 (국 요리 할 경우엔 국물이 탁해질 수 있어서 씻음)	적당히 눈대중으로 후추를 후추후추 소금을 소금소금 뿌려준다
4번	5번	6번
▶ 계란 풀어주기	▶ 고기 밀가루 or 부침가루 묻히기	▶ 계란물 묻히기
계란을 깨서 쉐킷쉐킷 섞어준다	밑간 한 고기를 밀가루에 골고루 묻혀준다	밀가루를 묻힌 고기를 계란물에 퐁당 한 번 담가주고...
7번	8번	9번
▶ 빵가루 묻히기	▶ 기름 온도 맞추기	▶ 돈까스 투하
곧바로 빵가루를 골고루 묻혀준다	빵가루를 떨어뜨렸을 때 서서히 올라오면(2~3초) 온도가 적당하고 떨어뜨리자마자 바삭 익어버리면 온도가 높은 것	온도가 맞춰지면 불을 줄이고 돈까스 투하~

※ 완성 ※

5장 중 2장은 먹고 나머지 3장은 어디로 갔을까...?

※ 보관 ※

1번 - 고기 투척	2번 - 종이 호일 투척	3번 - 고기 투척
4번 - 종이 호일 투척	5번 - 고기 투척
		보관 끝 ~ ★

* 바로 먹을 게 아니면 냉동 Go ~ ★